晚餐-以為是義大利麵+蔬菜湯

昨天買了一堆青菜，用不到一半煮了鍋蔬菜湯，結果今早就喝完，雖然清甜有餘，但是因為都沒有用肉骨或是油香，稍嫌有點澀膩，中午把乾香菇泡水待用，加上昨天切好冷凍的筊白筍炒了吃，最後再開了個麻辣口味的番茄靖魚罐頭就配白飯吃，這樣就很好了。

不過午餐把剩下的米用完了，晚上就來煮個麵，也重新再熬個湯。

懶的用正式的義大利麵條，拿一般的台式細麵條煮個七分熟撈起待用，先將西洋芹下鍋爆香略炒，再將中午留下的番茄靖魚罐頭加入，因為加了點水，所以又添點番茄醬增加風味和鹹度，滴了些魚露提味，灑上黑胡椒粒與些許花椒粉，提升原本罐頭麻辣的口感。最後放入麵條拌炒，讓麵條本身吸取醬汁味道就大功告成。

特地擺盤來拍照，這樣很像義大利麵吧!

中午炒過的香菇筊白筍，因為有用蒜頭和油去爆香，所以加在湯底裡增加口感滑順與香氣，整鍋湯用了白菜、紅蘿蔔、南瓜、香菇、金針菇、杏苞菇、筊白筍、西洋芹，今天西洋芹的份量少點，提點味就好，因為麵已經用大量的西洋芹去做搭襯。

不是我在驕傲，蔬菜湯真的很方便，又很好喝，而且也很健康!